汕头草皮-黑麦草为多年生或一年生禾本科草本植物。作绿肥主要在长江中下游地区和淮河流域较为普遍。多采用与豆科绿肥如紫云英等混播。也是很好的饲料作物和庭院绿化作物。黑麦草也有一定的解钾能力，能利用部分土壤矿物钾。比较好的品种是新近引进的美国俄勒岗黑麦草，产草量高，枝叶繁茂。
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